Unsere Qualitätspyramide

WEISS, GRAU, SILBER UND KUPFER

GUTSWEINE (WEISS)

Sie bilden das solide Fundament und sind gewissermaßen die Visitenkarte für unser Weingut. Sie stehen für den täglichen Genuss und Trinkfreude.

ORTSWEINE (GRAU)

Charakterstarke Weine aus den Orten Herxheim, Dackenheim, Weisenheim und Laumersheim. Sie entstammen den besten Weinbergen innerhalb eines Ortes. Sie sind Botschafter des jeweiligen Terroirs.

LAGENWEINE (SILBER)

Klassifizierte Lagen und das Terroir von Herxheim aus den Weinlagen Honigsack, Himmelreich und Kirchenstück sollen hier die traditionellen Rebsorten, aber auch moderne Rebsorten wiederspiegeln. Die Weine werden mit Herkunftsbezeichnungen gekennzeichnet. Erträge hierfür liegen bei etwa 60-70 hl pro Hektar.

PREMIUMWEINE (KUPFER)

Weine aus den besten Lagen unseres Weinguts. Weine mit einem sehr niedrigen Ertrag von 50 hl pro Hektar. Der niedrige Ertrag wird zuerst beim Rebschnitt, dann nach dem Austrieb des Rebstockes und auch noch im Reifestadium reguliert.

Die Trauben hierfür werden dann noch mit Handarbeit bei der Weinlese selektioniert. Es entstehen Weine mit besonderem Charakter und Reifepotenzial.

Alle Weine sind aus dem Anbau unserer Weinberge, die von uns bewirtschaftet werden.

Die Trauben werden in unserem Keller zum Wein verarbeitet.